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Calorias e obesidade


Caloria

Uma caloria ou quilocaloria (kcal) é uma medida de calor que expressa o valor energético do alimento.

Cada alimento possui um valor calórico específico em função de sua composição nutricional, se é rico em proteínas, carboidratos ou lipídios, assim temos que:
- os carboidratos e as proteínas fornecem 4 kcal por grama,
- os lipídios (gordura) fornecem 9 kcal por grama,
- os alimentos ricos em gordura possuem um conteúdo energético maior do que os alimentos isentos de gordura ou dos que predominam carboidratos e proteínas.

Vale lembrar que as vitaminas e os minerais não possuem valor calórico.

A perda de gordura é o resultado de uma redução da ingesta de caloria e do aumento do gasto energético pelo aumento do nível de atividade física.

Portanto para uma eficiente perda de peso deve-se associar dieta e exercício.
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Publicado em: 01/10/1999. Última revisão: 24/10/2018
 COLABORADORES 

Dra. Silvia Elena Mantovani - Especialista em Fisiologia do Exercício pela EPM e Nutricionista da Probiótica - Nutrição Esportiva. CRN: 6117.
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