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Fitoquímicos e câncer

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Desde os anos 70, pesquisadores concluíram que pessoas cuja dieta continha várias porções de frutas e vegetais tinham as menores prevalências de alguns tipos de cânceres.

Outros acharam efeitos protetores em alguns tipos de alimentos provenientes de plantas, como nozes, grãos e sementes.

Mas a maior evidência sugere que o fato de comer muitas frutas e vegetais pode diminuir os riscos de desenvolvimento de alguns tipos de cânceres.

Por exemplo: pesquisadores concluíram que substâncias encontradas em cerejas diminuem tumores pancreáticos em animais de laboratório, e outras encontradas na pele de frutas cítricas bloqueiam o desenvolvimento de tumores de mamas e ainda diminuem outros tumores em animais de laboratório.

Relações entre fitoquímicos e diminuição de cânceres incluem:

- Um estudo de Harvard concluiu que uma boa ingestão de vegetais crucíferos, como brócolis e repolho, pode reduzir o câncer de bexiga em homens;

- Outro estudo de Harvard concluiu que uma dieta que contenha 5 ou mais porções de frutas e vegetais por dia parece reduzir o risco de câncer de mama em mulheres na fase pré-menopausa que têm história familiar de câncer de mama ou que bebem moderadamente.

- Uma revisão publicada pelo Instituto Americano de Câncer reportou a redução do risco de vários tipos de cânceres em pesssoas que ingerem freqüentemente tomates ou produtos derivados do tomate.

- Uma pesquisa do Fundo Mundial de Pesquisas sobre o Câncer (World Cancer Research Fund) e publicada no British Medical Journal concluiu que dietas ricas em frutas e vegetais e limitadas em carne são protetoras contra câncer de mama, próstata, intestino e outros tipos de cânceres.

Publicado em: 27/12/2003. Última revisão: 17/07/2023

COLABORADORES

Lara Cristiane Natacci Cunha - Nutricionista formada pela Universidade São Camilo (SP) e especializada em Nutrição no Esporte pela Escola Paulista de Medicina. Atua na área de dietoterapia. Autora dos livros: "Dietbook – Respostas às Dúvidas mais Comuns sobre Alimentação e Saúde" , editora Mandarim (grupo Siciliano), 1999 e "Dietbook Júnior – Tudo o que você deve saber sobre Alimentação e Saúde de Crianças e Adolescentes", editora Mandarim (grupo Siciliano), 2000. todos artigos publicados

PARA SABER MAIS
	Dietbook – Respostas às Dúvidas mais Comuns sobre Alimentação e Saúde - Editora Mandarim (grupo Siciliano); 1999
	Dietbook Júnior – Tudo o que você deve saber sobre Alimentação e Saúde de Crianças e Adolescentes - Editora Mandarim (grupo Siciliano); 2000

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