Alimentação ideal

Publicado em: 01/08/1999. Última revisão: 17/05/2010 Adriana Maria - é nutricionista graduada pelo IMEC / RS e Técnica em Nutrição e Dietética pela ETE Júlio de Mesquita de Santo André / SP todos artigos publicados

Nos dias atuais uma quantidade crescente de pessoas vêm se preocupando cada vez mais com a sua alimentação. Pessoas que antes eram completamente sedentárias e desregradas, agora, acordam cedo para fazer exercícios e querem a todo custo ter uma alimentação mais saudável. Afinal, o que é uma dieta saudável? Uma alimentação saudável é aquela que fornece todos os nutrientes necessários para um bom funcionamento do organismo durante todo o dia. Quantidades de macro e micronutrientes são variáveis, dependendo das características físicas de cada pessoa, do trabalho e atividades realizadas por ela e, entre outras coisas, da sua condição de vida. Um bom cardápio divide-se no mínimo em 3 refeições diárias, cada uma delas contendo alimentos variados de cada grupo. São eles: - grupo de pães e cereais, - grupo de vegetais e frutas, - grupo de leite e carnes e - grupo de gorduras e doces É essencial que as preferências de quem vai seguir o cardápio, sejam respeitadas, visto que é muito difícil introduzir alimentos ‘estranhos’ (alimentos que estejam fora dos hábitos da pessoa que vai seguir o cardápio) em um curto espaço de tempo. Suas condições socio-econômicas também devem ser avaliadas, para que a realização do cardápio seja propícia. Um erro que muitas pessoas cometem é confundir uma alimentação ideal, com uma dieta de emagrecimento. A alimentação que uma pessoa em processo de emagrecimento ingere, não é muitas vezes uma dieta balanceada, já que os objetivos do processo são criar novos hábitos alimentares e introduzir a reeducação alimentar, para que futuramente essa pessoa possa se alimentar adequadamente, sem cometer exageros. Conhecer o seu corpo e as suas necessidades são pré-requesitos para alimentar-se corretamente. Engana-se quem pensa que eliminar algum alimento (salvo com acompanhamento nutricional em casos de moléstias) seja o ideal. Todos os nutrientes têm papel fundamental no bom funcionamento do nosso organismo, e a falta de um deles pode acarretar na má absorção de vários outros e consequentemente causar a aparição de várias doenças carênciais. Diminuir a ingestão de gorduras e calorias vazias. Comer hortaliças e frutas todos os dias, sejam cruas ou como sucos. Cozer os alimentos pelo período exato, eliminando microorganismos, mas mantendo-se as fibras e vitaminas, não agredir seu organismo comendo depressa, sem mastigar, são dicas de alimentação ideal e fontes de saúde e bem estar.

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