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Qual a diferença entre cal e kcal?

Publicado em: 14/11/2007. Última revisão: 19/10/2009 Dra. Suzana Freitas - Nutricionista graduada pela UERJ e Mestre em Tecnologia de Alimentos pela Unicamp CRN: 921002092. todos artigos publicados

Qual a diferença entre cal e kcal ? Freqüentemente encontramos essas expressões em embalagens de alimentos. O que significa cada uma delas e quando devem ser utilizadas ? O certo é kcal, que é quilocaloria, ou seja, equivale a energia contida nos alimentos, e vale 4,2 quilojoules. Nós usualmente falamos em Cal, apenas substituindo o nome de Kcal. É uma outra forma de escrever muito utilizada em embalagens de alimentos. Já virou uma espécie de termo aceito coloquialmente, mas quando vamos fazer um trabalho científico, temos de escrever a forma correta, que é kcal. A caloria escrita com letra maiúscula (Cal) equivale à kcal. A caloria escrita com letra minúscula (cal) é a pequena caloria, mil vezes menor que a outra.

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